フードスタイルジャパン2022＆ラーメン産業展

こんにちは！展示会営業(R)コンサルタントの清永です。

東京ビッグサイトで開催されたフードスタイルジャパン2022＆ラーメン産業展という展示会を取材したレポートをお伝えします。

展示会場の様子がわかる動画

フードスタイルジャパン2022＆ラーメン産業展の会場の様子を撮影しています。現場の雰囲気を感じていただけると思います。ぜひご覧ください。

フードスタイルジャパン2022＆ラーメン産業展の概要

• フードスタイル

  16年にわたり、外食業界のトレンド発信や活性化に繋がる商談の場として開催してきた“外食ビジネスウィーク”と国内のこだわりの逸品を外食・中食・小売業界へ販路拡大と首都圏での販路開拓の方法が学べる「商談×学び」の場として開催してまいりました“全国 食の逸品EXPO”を統合し、新しく誕生した展示会。
  “価格高騰”“人手不足”“食品ロス”“脱炭素化”“多様化するニーズ”など新たなビジネスチャンスにつながる仕入れや課題解決のための外食・中食・小売業界の垣根を越えた商談展示会。全国のこだわりの逸品である食品・飲料から設備・システム・サービス・包装資材まで あらゆる商材が一堂に集結する五感で感じる“2日間”です。

• ラーメン産業展

  現在ラーメン業界を取り巻く環境は、個人店・大手チェーン店問わず、顧客の「ラーメン店離れ」が続いている状況です。一方で、デリバリーやテイクアウトを除いて食べたい「外食」1位にラーメンが選ばれるなど、ラーメン自体の人気は依然高く、昨今では、ラーメンに対する消費者のニーズ・価格意識がますます多様化しています。特にメニュー面・価格面において多様化が見られるようになっており、今後は消費者のニーズをいかに捉え、販売につなげるかが課題となっています。
  今年で開催17年目を迎えるラーメン産業展は、「ラーメン業界専門」の展示会です。
  あらゆるラーメン業界に特化した食材・飲料・設備・サービスを一堂に集結させ、『人・物・情報』の交流を促進し、新たなニーズを創り、ラーメン業界全体を盛り上げている。
  『ラーメン業界の活性化・需要創造・販路拡大』の理念のもと、動向・ニーズに沿った「ラーメン業界」専門展示会として業界発展の足掛かりを目指している。

開催時期

2022年9月28日(水)～29日(木)

会場

東京ビッグサイト

出展対象

出展対象は以下の通りです。

• アルコール飲料
• ソフトドリンク
• 生鮮品
• 加工品
• デザート
• 厨房機器
• 調理器具
• ユニホーム
• 店舗設備
• 販促設
• 経営促進・販売促進サービス　他　
• 主に外食業界へ販路を開拓したい食材・サービス
• 惣菜・弁当・調理済食品
• 素材・食材・生鮮、半加工・半調理食材、調味料・香辛料・だし
• 食用油・油脂類、店舗機器、厨房機器、容器・包装　他　
• 主に中食業界へ販路を開拓したい食材・サービス
• 生鮮品
• 加工食品
• 健康食品
• 菓子・スイーツ
• 飲料・酒
• 情報・サービス
• 店舗設備・資材　他
• 主に小売業界へ販路を開拓したい食材、サービス
• 麺
• 麺原材料 ・調味料／食品添加物・タレ
• スープ
• 具材
• 油
• トッピング材料・サイドメニュー
• デザート
• 飲料
• 製麺機
• 調理器具
• 厨房設備・食器
• テーブルウェア ・衛生関連商材
• 設備・店舗設備
• 販促品・FC加盟募集
• 開業支援サービス／コンサルティング
• その他ラーメン業界に向けた商材、サービス

小間割り

東京ビッグサイト東ホールの小間割り図面は以下の通りです。

主催者 

主催、後援、協賛は以下の通りです。

主催

FOOD STYLE Japan 実行委員会

後援

• 経済産業省
• 厚生労働省
• 農林水産省
• 東京都
• 日本商工会議所
• 全国商工会連合会
• 全国中小企業団体中央会
• 全国水産加工業協同組合連合会
• （一社）全日本・食学会
• （一社）日本百貨店協会
• 製粉協会
• （一社）日本惣菜協会
• （一社）全日本司厨士協会
• （一社）日本厨房工業会
• （一社）日本パン工業会
• （一社）日本洋菓子協会連合会
• （一社）日本弁当サービス協会
• （公社）日本給食サービス協会
• （一社）日本ジビエ振興協会
• （一社）日本外食品流通協会
• （一社）日本飲食業経営審議会
• （一社）日本フードビジネス国際化協会
• （一社）レストランテック協会
• （一社）日本物流システム機器協会
• （一社）日本運搬車両機器協会
• （一社）日本3PL協会
• 日本マーガリン工業会
• NPO法人 居酒屋甲子園
• NPO法人 繁盛店への道

協力

• 全国製麺協同組合連合会
• （一社）日本回転寿司協会
• （公社）日本全職業調理士協会
• （一社）日本ラーメン協会
• （一社）日本空調システムクリーニング協会

WEBサイト

ＷＥＢサイトは以下です。

• フードスタイルジャパン　
  https://foodstyle.jp/tokyo/
• ラーメン産業展
  https://ramenexpo.jp/

会場の様子（写真）

会場を写真撮影しました。現場の様子をご覧ください。

展示会の専門家　清永の視点

ブースで対話し、試食だけさせて終わっているブースが多く、とてももったいない。

特典企画を準備し、そこに誘導する流れをつくるだけで大きく成果が変わってくると思われる。

※行動要請については、「目からウロコの展示会フォロー」をご覧ください。

清永(きよなが）健一［この記事を書いた人］

展示会営業(R)コンサルタント。経済産業大臣登録中小企業診断士。詳細はウィキペディアご参照。
展示会をテーマとした書籍を5冊執筆している展示会の専門家。執筆書籍は、すべてamazon部門1位を獲得しており、「日経MJ」、「NHKラジオ総合第一」他、多くのメディアで取材を受けている。1300社を超える展示会出展支援経験に基づく実践的なアドバイスが好評を博している。ほぼ毎週、東京ビッグサイトに出没する自称 展示会オタク。