FOOD展2024｜現地観察レポート

こんにちは！展示会営業(R)コンサルタントの清永です。

東京ビッグサイトで開催されたFOOD展2024という展示会を取材したレポートをお伝えします。

展示会場の様子がわかる動画

FOOD展2024の会場の様子を撮影しています。現場の雰囲気を感じていただけると思います。ぜひご覧ください。

会場を歩いて感じたこと

僕がFOOD展2024を取材したときに感じた、会場の熱気と可能性についてお話ししたいと思います。

東京ビッグサイト東ホールに足を踏み入れた瞬間、すぐに感じたのは来場者の皆さんの真剣なまなざしでした。給食・大量調理、食品衛生、食品工場設備、食品物流、惣菜製造という5つの分野が集まったこの展示会では、それぞれの伸びしろを抱えた来場者の方々が、解決策を求めて熱心にブースを回っている姿が印象的だったんです。

もし今回の内容に「自社も同じ状況かもしれない」と感じた場合は、改善のチャンスです。成果が出る企業には共通した設計があります。そのチェックポイントと具体的な進め方は、展示会営業の成功ガイドで確認できます。

会場を歩いていると、あるブースでは来場者と出展者が厨房機器の前で身を乗り出すようにして会話をしていました。「うちの施設だと一日に何食くらい対応できますか」「メンテナンスの頻度はどれくらいですか」といった具体的な質問が飛び交っていて、本気で導入を検討している様子が伝わってきます。こういう真剣な商談が生まれている場面を見ると、僕は本当に嬉しくなるんです。皆さんが展示会を有効活用されているということですからね。

特に目を引いたのは、特設ゾーンに足を運ぶ来場者の流れでした。メディカル給食ゾーンでは、高齢者施設や病院関係者と思われる方々が、治療食や健康食についての説明を熱心に聞いている姿がありました。倉庫内自動化・ロボットゾーンでは、物流担当者らしき方々が実機のデモンストレーションを見ながら「人手不足の解決になるかもしれない」と期待を込めた表情で話し合っていました。

ただ、会場を見て回る中で、もう少し工夫すればもっと多くの来場者に足を止めてもらえるのではないかと感じるブースもいくつかありました。素晴らしい製品やサービスを持っているのに、ブースの前を来場者がそのまま通り過ぎてしまう場面を見ると、僕は「もったいないな」と心から思うんです。でも、これは決して悪いことではありません。改善の余地があるということは、これから伸びしろがあるということですから。

例えば、あるブースでは製品が整然と並べられているものの、スタッフの方が全員着席していて、来場者が近づきにくい雰囲気になっていました。きっとスタッフの皆さんは疲れていたのかもしれませんし、お昼時だったのかもしれません。でも、そのすぐ隣のブースでは、スタッフが笑顔で立って待機していて、通りかかる来場者に「今、ちょうど実演が始まりますよ」と声をかけていたんです。その結果、人だかりができていました。この差は、本当に小さな違いから生まれているんですよね。

また、会場の空気感として感じたのは、来場者の皆さんが単に製品を見るだけでなく、「どう現場で活用できるか」という実践的な視点で質問をされていることでした。「この機器を導入したら、今の作業時間がどれくらい短縮できるか」「既存の設備と併用できるか」といった具体的な相談が各ブースで展開されていました。これは出展者にとって大きなチャンスです。来場者は本気で伸びしろ解決を求めているわけですから。

人が集まっているブースと、そうでないブースの差も明確に見えました。人が集まっているブースには共通点がありました。実演やデモンストレーションを行っていること、試食や体験ができること、そして何よりスタッフが積極的に声をかけていることです。ある衛生資材のブースでは、実際に洗浄効果を目の前で見せていて、来場者が「これはすごい」と感嘆の声を上げていました。そこから自然と会話が生まれ、名刺交換につながっていく流れができていたんです。

一方で、素晴らしい技術を持っているのに、展示パネルだけで説明しようとしているブースもありました。きっと技術に自信があるからこそ、説明すれば分かってもらえると思っているのかもしれません。でも、忙しい来場者は立ち止まって全部読んでくれるとは限らないんです。これはもったいないなと思いつつ、でもだからこそ、次回はもっと良くなる可能性があると僕は信じています。

FOOD展2024という展示会は、食品業界が抱える人手不足、衛生管理の強化、自動化・省力化といった切実な伸びしろに対する解決策が集まる貴重な場所です。来場者の皆さんの真剣な表情を見れば、それがよく分かります。そして出展者の皆さんも、その期待に応えようと準備をしてきているわけです。

もしこれから展示会に出展される皆さんがいらっしゃったら、ぜひこの会場の熱気を思い出してください。来場者は解決策を求めて会場に来ています。その期待に応えるために、実演を用意したり、声をかけやすい雰囲気を作ったり、具体的な事例を準備したりすることで、きっと素晴らしい成果につながるはずです。

皆さんの次の展示会が、最高の成果を生み出す場になることを、僕は心から応援しています。一緒に頑張りましょう！

※この記事はAIを活用して作成しました。

FOOD展2024の概要

食品製造・調理・衛生・工場設備・物流を包括した展示会。

2024年10月9日(水)から11日(金) の3日間、東京ビッグサイト東ホールにて『FOOD展2024』を開催します。本展示会は「給食・大量調理」「食品衛生」「食品工場設備」「食品物流」「惣菜製造」など、“食”に関わる5つの分野を併催した秋口唯一の食品産業向け展示会です。出展企業による最新製品・サービスの展⽰に加え、業界の有識者による多数のセミナーでは最新の事例紹介や業界動向に関する講演など、盛りだくさんの情報発信をし、食品製造に関わる現場のさらなる課題解決を⽬指してまいります。

本展示会の詳細は下記よりご覧ください！

■フードシステムソリューション2024【給食・大量調理設備機器・資材展】出展案内 

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_fsys_guide.pdf

■フードセーフティジャパン2024【食品安全・衛生対策資材展】出展案内

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_fsj_guide.pdf

■フードファクトリー2024【食品工場設備・エンジニアリング展】出展案内

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_ffe_guide.pdf

■フードファクトリー2024【食品製造・加工機器展】出展案内

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_ffm_guide.pdf

■フードディストリビューション2024【食品物流機器・資材展】出展案内

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_fd_guide.pdf

■惣菜・デリカJAPAN2024【惣菜製造設備機器・資材展】出展案内

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_sdj_guide.pdf

業界注目分野の出展ゾーンを多数設置！

本年は通常の出展分野に加え、各展のトピックに焦点を当てた各種特設ゾーンを開設。

特設ゾーンでは、来場者への積極的なPRを予定しており、食品業界への参入を検討する企業からの問い合わせも増加しております。出展へご関心ありましたら、事務局までお問い合わせください。

フードシステムソリューション　-給食・大量調理設備機器・資材展-

【特別企画】メディカル給食ゾーン

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_fsys_SpecialEvent.pdf

フードセーフティジャパン　-食品安全・衛生対策資材展-

【特別企画】有害生物対策ゾーン

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_fsj_SpecialEvent.pdf

フードファクトリー　-食品工場設備・エンジニアリング展-　-食品製造・加工機器展-

【特別企画】企業誘致・立地ゾーン

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_ffe_SpecialEvent.pdf

フードディストリビューション　-食品物流機器・資材展-

【特別企画】倉庫内自動化・ロボット(AGV･AMR)ゾーン

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_fd24_SpecialEvent.pdf

惣菜・デリカJAPAN　-惣菜製造設備機器・資材展-

【特別企画】惣菜製造自動化ゾーン

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2024_sdj_SpecialEvent.pdf

開催時期

2024年10月9日(水)～11日(金)

会場

東京ビッグサイト

出展対象

出展対象は以下の通りです。

小間割り

東京ビッグサイトの小間割り図面は以下の通りです。

主催者 

主催、後援、協賛は以下の通りです。

主催

フードシステムソリューション（F-SYS）実行委員会

後援

文部科学省／ 厚生労働省／ 経済産業省(順不同、申請予定)

協力

• オール日本スーパーマーケット協会
• (公財)学校給食研究改善協会
• 学校給食用食品メーカー協会
• (一社)関東学校給食サービス協会／(公社)集団給食協会
• (一財)食品産業センター
• (一社)全国スーパーマーケット協会
• (一社)全国栄養士養成施設協会
• (公社)全国学校栄養士協議会
• (公社)全国調理師養成施設協会
• (公社)全国調理職業訓練協会
• (公社)全日本司厨士協会
• 全日本私立幼稚園連合会
• (公社)日本医師会
• (一社)日本医療福祉セントラルキッチン協会
• (一社)日本医療法人協会
• (公社)日本栄養士会
• (一社)日本エレクトロヒートセンター
• (一社)日本介護支援専門員協会
• 日本介護食品協議会
• (公社)日本給食サービス協会
• (公財)日本健康・栄養食品協会
• (公社)日本食品衛生協会
• (一社)日本食品添加物協会
• (公社)日本炊飯協会
• (一社)日本スーパーマーケット協会
• (公社)日本精神科病院協会
• (公社)日本全職業調理士協会
• (一社)日本惣菜協会
• 日本チェーンストア協会
• (公社)日本調理師会
• (一社)日本ハンバーグ･ハンバーガー協会
• (一社)日本病院会
• (一社)日本フランチャイズチェーン協会
• (一社)日本弁当サービス協会
• (公社)日本べんとう振興協会
• (公社)日本メディカル給食協会
• 日本メディカル ニュートリション協議会
  (一社)日本冷凍食品協会(順不同、申請予定)

WEBサイト

ＷＥＢサイトは以下です。
https://www.food-exhibition.info/

会場の様子（写真）

会場を写真撮影しました。現場の様子をご覧ください。

展示会の専門家　清永の視点

食品ビジネスに関連する、感度の高い来場者が集まる良質な展示会。

欲を言えば、ブースパラペットに単に社名だけを書いている会社が多く

非常にもったいない。

ブースキャッチコピー３つの要素

• • メリット提示
  • 具体性
  • TO　ME　メッセージ

にもとづき、シンプルに短い言葉で伝えることが重要。

　※キャッチコピーのつくり方は、

　　「ブースキャッチコピー３つの鉄則」をご覧ください。

また、せっかくブースで引き付けても、内気な人が多いせいか、

接客で損をしているブースが非常に多い。

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ブース前に壁のように立ってブースの中を見えなくするのは絶対にNG。

ブースを遠目から見るように立ち、自分とブースの間のスペースに来場者を通すようにすることが重要。

詳細は、「即実践！マル秘テクニック」をご覧ください。

過去のレポート（定点観測用）

過去のレポートは以下の通りです。定点観測などにお役立てください。

FOOD展2023

清永(きよなが）健一［この記事を書いた人］

展示会営業(R)コンサルタント。経済産業大臣登録中小企業診断士。詳細はウィキペディアご参照。
展示会をテーマとした書籍を5冊執筆している展示会の専門家。執筆書籍は、すべてamazon部門1位を獲得しており、「日経MJ」、「NHKラジオ総合第一」他、多くのメディアで取材を受けている。1300社を超える展示会出展支援経験に基づく実践的なアドバイスが好評を博している。ほぼ毎週、東京ビッグサイトに出没する自称 展示会オタク。