フードテックWeek2023
こんにちは！展示会営業(R)コンサルタントの清永です。
東京ビッグサイトで開催されたフードテックWeek2023という展示会を取材したレポートをお伝えします。
目次
展示会場の様子がわかる動画
フードテックWeek2023の会場の様子を撮影しています。現場の雰囲気を感じていただけると思います。ぜひご覧ください。
フードテックWeek2023の概要
深刻な課題である食品工場の“人手不足問題。解決のカギとなる最新フードテック400社が出展。工場の人手不足、持続可能な食品生産 食品廃棄物削減、食品安全性向上 などの課題を解決すべく、有力企業からスタートアップまで400社が製品・ソリューションを展示しています。
- フードテックジャパン
『自動化・省人化・DX』によって食品工場・飲食店の生産革新・人手不足改善を実現するための展示会。
食品工場のロボット、loT・AI、製造装置や、飲食店の配膳ロボット、注文・決済アプリ、自動厨房設備など扱う出展社と、
自動化・省人化・DXを目指し来場する食品メーカー・飲食店などが商談を行う。 - スマートレストランEXPO
飲食店・レストランにおける人手不足、DX・業務効率化などの課題を先端テクノロジー（ロボット・AI・システムなど）で解決するための展示会です。400社のサービス・デモを直接体験しながら商材を比較検討できます。
食品工場の人手不足、その背景にある課題とは、、？
少子高齢化と労働人口の減少
少子高齢化により、労働力の減少が深刻化。特に食品工場は、需要の増加や生産量の拡大によって人手不足が生じます。
また食品加工や製造工程では、専門知識や技術を持った人材の確保が難しい場合があります。
離職率の高さ
食品製造現場では、ほかの製造現場よりもまだ従業員の手による作業が多いため、労働時間が長く、休みが少ない、といった特徴があります。こういった「労働環境の過酷さ」が原因で、従業員の定着率の低下が課題となっています。
開催時期
2023年12月6日(水)～8日(金)
会場
東京ビッグサイト
出展者属性
◆IoT・AIソリューション
クラウド コンピューティング、ビッグデータ活用、AI/人工知能、エッジ コンピューティング、サイバーセキュリティ、MES（製造実行システム）、生産スケジューラ、HACCP管理システム など
◆ロボット・FA機器
ロボット、ロボットシステム、ロボットハンド、AGV・搬送機器、自動化/省力化機械、アシストスーツ、制御機器（センサ・スイッチ・リーダなど）など
◆製造・検査装置
撹拌機・混合機、分離・精製装置、殺菌・滅菌装置、乾燥機・加熱・冷却機、外観検査・画像検査装置、異物検査・除去装置、計量・計数機、リークテスタ など
◆包装・充填装置
包装機、充填機、袋封入機、瓶・缶詰機 ・ラベラー・シーラー、マーカー・印字機、カートナー・梱包機、結束機 など
◆自動調理機器
炒め機、オーブン、揚げ物機、炊飯器、皮むき機、カッター・スライサー、盛り付け装置、コンベア など
◆自動倉庫システム
WMS（倉庫管理システム）、仕分けシステム、ピッキングシステム、パレタイザシステム、コンベア、AGV・搬送機器、RFID・バーコード、トレーサビリティシステム など
◆クリーン設備・備品
クリーンルーム・ブース、空調設備・システム、エアシャワー・集塵機、シートシャッター、無菌衣・手袋・マスク、冷蔵・冷凍・保管庫、純水製造装置、洗浄装置 など
◆エンジニアリング
エンジニアリングサービス、メンテナンス、タンク、ポンプ、バルブ・継手、ホース・チューブ、フィルター、排水処理装置 など
来場者属性
食品メーカー、飲料メーカー、製パン・製菓メーカー、健康食品メーカー、外食チェーン、給食センター
会場小間割り
会場小間割りは以下のとおりです。
WEBサイト
ＷＥＢサイトは以下です。
https://www.foodtechjapan.jp/hub/ja-jp.html
会場の様子（写真）
会場を写真撮影しました。現場の様子をご覧ください。
展示会の専門家 清永の視点
全国から、食品製造関連の来場者が多数集まる良質な展示会。
その製品が来場者にとって
どう役に立つのかを伝えることが重要なので、
ブース前でミニセミナーを行うことが有効。
※ブース前で行うミニセミナーについては、
「ブース前ミニセミナーの鉄則」をご覧ください。
さらに、ブースで対話し、名刺交換してそれだけ終わっているブースが多く、とてももったいない。
特典企画を準備し、そこに誘導する流れをつくるだけで大きく成果が変わってくると思われる。
※行動要請については、「目からウロコの展示会フォロー」をご覧ください。
展示会で成果を出すコツを知りたい方へ
このセミナーに参加すると、展示会で成果を出すコツがわかります。
展示会営業(R)コンサルタント。経済産業大臣登録中小企業診断士。詳細はウィキペディアご参照。
展示会をテーマとした書籍を5冊執筆している展示会の専門家。執筆書籍は、すべてamazon部門1位を獲得しており、「日経MJ」、「NHKラジオ総合第一」他、多くのメディアで取材を受けている。1300社を超える展示会出展支援経験に基づく実践的なアドバイスが好評を博している。ほぼ毎週、東京ビッグサイトに出没する自称 展示会オタク。