食品開発展2022
こんにちは！展示会営業(R)コンサルタントの清永です。
東京ビッグサイトで開催された食品開発展2022という展示会を取材したレポートをお伝えします。
目次
展示会場の様子がわかる動画
食品開発展2022の会場の様子を撮影しています。現場の雰囲気を感じていただけると思います。ぜひご覧ください。
食品開発展2022の概要
食品の4大テーマである健康、美味しさ、安全・品質、フードロングライフに関わる専門展示会。
食品開発展は、食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術者向けの専門展示会として1990年にスタートし、2022年で第33回を迎えます。
2022年は、健康素材を集めたヘルスイングリディエンツジャパン(Hi Japan)、美味しさに関わる素材・技術を集めたフード・テイストジャパン(FiT Japan)、分析・計測、衛生資材、製造技術を集めたセーフティ＆テクノロジー(S-tec Japan)、フードロス削減のためのフードロングライフジャパン(LLj)の4展で開催します。
また、Hiでは プラントベースフード開発コーナー、新食料資源コーナー、FiTでは 発酵素材パビリオン、S-tecでは 安全・品質向上のためのデジタル化推進＆AI技術コーナー を設ける予定です。アジア市場への入口として国内外の関心を集めています。
開催時期
2022年10月12日(水)～14日(金)
会場
東京ビッグサイト
出展対象
機能性素材
-
ビタミン・ミネラル
- オリゴ糖・食物繊維
- 脂肪酸
- 乳酸菌・酵母
- たん白・ぺプチド・アミノ酸
- 植物抽出物
- 藻菌類 … 等
天然原材料
- 果実・野菜素材
- 穀類・豆類素材
- ハーブ・スパイス類
- 油脂
- 種実類
- 茶原料
- 天然塩
- 乳製品
- 海藻 … 等
受託製造・OEM・試験
- 顆粒・打錠・カプセル食品製造受託
- 微粉砕・刻み・殺菌受託
- 液体充填・ドリンク製造受託
- 機能性菓子製造受託 … 等
リサーチ＆コンサルティング
- 市場調査
- マーケットコンサルティング
- SRサービス
- 特許事務所
- 法律事務所
- 販促サービス … 等
機能性評価・試験
- 食品 CRO
- 前臨床・臨床受託
- SR受託
- 機能性評価試薬・キット・装置 … 等
高機能食品プロジェクト
- 食品産業クラスター
- 地域資源高度活用 プロジェクトから生まれた新素材・新食品 … 等
食品添加物
- 調味料
- 甘味料
- 酸味料
- ゲル化剤
- 天然色素
- フレーバー … 等
天然原材料
- 野菜・果実
- 穀類
- 豆類
- 種実類
- ハーブ・スパイス類
- 香味油
- 油脂
- 醸造品
- 乳 … 等
評価
- 味センサ・臭いセンサ
- 香り分析装置
- テクスチャー測定装置
- 色彩計
- 美味しさ評価ソフト
- 評価受託 … 等
製造
- 減圧蒸留
- 凍結濃縮
- 凍結乾燥
- ＵＨＴ
- 高圧処理
- 凍結含浸 … 等
セーフティ・ハイジーン
- 微生物・アレルゲン・検査キット
- 清浄度検査キット
- 安全性受託分析
- サニタイザー
- 異物対策・防虫資材
- 異物検査装置
- 衛生衣料・清掃資材・洗浄機材
- HACCP支援ソフト … 等
パウダー・リキッド
- 混合・撹拌・乳化機
- 粉砕・造粒機
- 乾燥装置
- 加熱＆非加熱殺菌機
- 分離・精製・抽出・濃縮装置
- 打錠機・カプセル製造装置 … 等
フードアナリシス
- 栄養成分分析装置
- 近赤外分光分析装置
- クロマト・質量分析計
- 抗酸化能測定
- 糖度・塩分濃度計
- 水分・水分活性・pH計
- 味・色・匂い識別装置 … 他
フードエコ
- 排水処理装置・資材
- 脱臭・消臭機器システム
- 未利用資源有効活用システム
- 脱炭素・省エネソリューション … 他
パッケージ・ラベル
- フィルム、軟包材、容器、ラベル
- 三方シール・四方シール包装機
- 真空ガス置換包装機
- 製袋、容器成形充填機 … 他
食品添加物
- 日持向上剤・保存料
- 酸化防止剤
- pH調整剤
- 酵素
- 品質保持剤 … 等
製造・設備
- 乾燥装置
- 殺菌装置
- クリーン化資材
- 冷凍・冷蔵・解凍
- 生産管理・在庫管理IT … 等
包装・容器
- 真空包装
- ガス置換包装
- バリア容器
- レトルト包装
- バリアフィルム
- 脱酸素剤 … 等
分析・計測
- 溶存酸素計
- 酸素透過率計
- サニタイザー
- 水分活性計
- pH計 … 等
来場者属性
- 食品・飲料メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- サプリメント・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- 商社・卸
- 試験・研究機関
- 通信販売 など
- 食品・健康食品メーカーの研究開発部・品質保証部・生産管理部・技術部・製造部
- 製薬・化粧品・添加物メーカーの研究開発部・品質保証部・生産管理部・技術部・製造部
- 試験・研究機関
- フードサービス・流通・商社の品質管理部・生産管理部・購買
- 食品・飲料メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- サプリメント・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・企画開発担当者
- 商社・卸
- 試験・研究機関
- 通信販売 など
小間割り
小間割り図面は以下の通りです。
主催者
主催、後援、協賛は以下の通りです。
主催
- インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
後援
- 農林水産省
- 厚生労働省
- 東京都
- 日本貿易振興機構(ジェトロ)
- 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門
協賛
- (一財)食品産業センター
- (公財)日本健康・栄養食品協会
- (一財)日本食品分析センター
- (一社)全国清涼飲料連合会
- (一社)日本植物油協会
- 全日本スパイス協会
- 日本香料工業会
- (一財)東京顕微鏡院
- フード・フォラム・つくば
- (一財)食品分析開発センターSUNATEC
- (一社)日本農林規格協会
- (公社)日本包装技術協会
- (一社)日本分析機器工業会
- (特非)国際生命科学研究機構(ILSI JAPAN)
- 食品膜・分離技術研究会
- 精糖工業会
- 全国製麺協同組合連合会
- (公社) 日本技術士会
- (公財)日本適合性認定協会
- (一社)ハラル・ジャパン協会
- (一社)日本包装機械工業会
- (一社)甘味食品試験センター
WEBサイト
ＷＥＢサイトは以下です。
https://www.hijapan.info/
会場の様子（写真）
会場を写真撮影しました。現場の様子をご覧ください。
展示会の専門家 清永の視点
ブースで製品を訴求するだけで終わっていて、
次の導線につながっていないのが、とてももったいない。
特典企画などを用いて、
行動要請するとさらに成果を出しやすくなると思われる。
ブース対応のゴールを決めた上で出展するだけで、
成果が大きく変わる。
来場者にメリットがある、診断、点検、リサーチなどの特典を用意し、
その特典へのエントリーをブース対応のゴールにすることが重要。
※特典企画の詳細は、「目からウロコの展示会フォロー」をご覧ください。
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