TOKYO「食」サミット2023
こんにちは！展示会営業(R)コンサルタントの清永です。
東京ビッグサイトで開催されたTOKYO「食」サミット2023という展示会を取材したレポートをお伝えします。
目次
展示会場の様子がわかる動画
TOKYO「食」サミット2023の会場の様子を撮影しています。現場の雰囲気を感じていただけると思います。ぜひご覧ください。
TOKYO「食」サミット2023の概要
2023年11月20日(月)～11月22日(水)の3日間、東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-11-1）にて、飲食事業者や農林水産事業者をはじめ、日本の食に関わるすべてを応援する複合型イベント、TOKYO「食」サミットを開催します。
本イベントは、東京都内で事業を展開する飲食店による日本の食材を生かした独自のメニューを販売し、「日本食材の素材のおいしさ」や「店の自慢の逸品」を多くの人にお届けすることで、日本の「食」の魅力の再発見、またコロナ禍を乗り越えた日本の外食産業のさらなる活性化を目的としています。
都内飲食店の出張店舗が集結する他、料理研究家やタレントをゲストにお招きし、食を楽しむステージイベントや、日本の持続可能な食に関する取り組みを学ぶ企画展など、日本全国の「食」を盛り上げるコンテンツが盛りだくさんです。
開催時期
2023年11月20日（月）～22日(日)
会場
東京ビッグサイト
小間割り
小間割り図面は以下の通りです。
主催者
主催、後援、協賛は以下の通りです。
主催
TOKYO「食」サミット実行委員会
WEBサイト
ＷＥＢサイトは以下です。
https://tokyo-food-summit.com/
会場の様子（写真）
会場を写真撮影しました。現場の様子をご覧ください。
展示会の専門家 清永の視点
全国から食品、地域産品を求めるバイヤーが多数集まる良質な展示会。
欲を言うと、試食してもらうだけ終わっているブースが多く、とてももったいない。
特典企画を準備し、そこに誘導する流れをつくるだけで大きく成果が変わってくると思われる。
※行動要請については、「目からウロコの展示会フォロー」をご覧ください。
また、せっかくブースで引き付けても、内気な人が多いせいか、
接客で損をしているブースが非常に多い。
ブース前に壁のように立ってブースの中を見えなくするのは絶対にNG。
ブースを遠目から見るように立ち、自分とブースの間のスペースに来場者を通すようにすることが重要。
詳細は、「即実践！マル秘テクニック」をご覧ください。
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