モバックショウ（国際製パン・製菓関連産業展）2023

こんにちは！展示会営業(R)コンサルタントの清永です。

幕張メッセで開催されたモバックショウ（国際製パン・製菓関連産業展）2023という展示会を取材したレポートをお伝えします。

展示会場の様子がわかる動画

モバックショウ（国際製パン・製菓関連産業展）2023の会場の様子を撮影しています。現場の雰囲気を感じていただけると思います。ぜひご覧ください。

モバックショウ（国際製パン・製菓関連産業展）2023の概要

モバックショウは、パン・菓子に関する原材料、資材、製造機械、出荷、各種製法までトータルに展示される見本市。その専門性の高さから、国内のみならずアジア各国からも注目を集めるイベントです。
28回目となる今年は239社・1484小間にて出品します。
前回の2021年にはコロナ禍においても2万3000人以上にご来場いただきました。
セミナーや各種コンテスト、シェフたちのデモンストレーション、実演など、体験型イベントや多彩な情報が満載です。

展示会の見どころ

生産現場の省力化・自動化につながる生産ラインの展示
　需要の減少や働き手不足などの状況下に求められる機械やシステムを展示します。
デジタル・トランスフォーメーション（DX)
　素早いレジ入力ができる「ベーカリースキャン」、外観検査ＡＩ「メキバイト」など、食に関わる最新デジタル製品を展示します。
製パン製菓業界の米粉利用について
　外国産小麦の高騰や食糧不足が叫ばれる中、米を原料にした米粉利用の可能性が高まりつつあります。
生産現場の省力化や作業改善につながる最新機器　
　丸洗いが可能な次世代オープンフレームミキサ、新型卓上加熱撹拌機など、生産現場の省力化や作業改善につながる最新鋭の機械を多数展示します。
冷凍パン・冷凍スイーツで食品ロス削減
　ネット販売の普及と食品ロス削減の観点から、冷凍関係の機器を多数展示します。